De mesopotamia para el mundo. Sim saladim

Los ingredientes básicos ultimamente en mi cocina son el pepino y el yogur.

El tzatziki es como lo llaman en Grecia, algo fresco, muy facil de hacer y hasta acompaña casi cualquier cosa, desde cortes de carne, trozos de pescado, alitas de.pollo o un pan de ajo. En otros lugares se llama distinto, como el cacik en Turquía, el tarator en Bulgaria, el Kheere ka Raita en La India, en Albania el Taratoi o el Mast o khiar en Irán.

Los dos ingredientes en común, (yogur y pepino) dependiendo de la consistencia que se le dé, con los demas añadidos se toma como sopa (añadiendo algo de agua), como salsa  en los kebabs, o como dip para el pan pita. Tan versatil que si ando a las prisas ,a.dieta o quiero quedar bien esta es la alternativa.

Pueden añadir ajo, aceite de oliva, sal y menta o eneldo. También se incorpora, al gusto, cebolla moradita ,trocitos de apio o frutos secos, con toque de limón, y si se puede una pizca de paprika.

Tzatziki Cacik, Tarator, Djadjik, tarator, kheere ka raita, taratoi mast khiar. Hasta parecen palabras mágicas. :)