Confesiones Culinarias

No revelen el secreto a nadie pero aunque adoro cocinar y siempre ando buscando ingredientes que en su mezcla sea diferente hasta en la elaboración no sé muchas cosas o tips prácticos como un chef
me encantan términos culinarios como sazonar,estofar, Degustar, acaramelar, acitronar, marinar, aderezar, adobar, aliñar, curar, escabechar, rebozar,desmoldar, batir, espumar amasar , salpimentar, gratinar refinar, cernir glasear, emplatar, catar y hornear...

Cuando cocino siempre termino comiéndome la mitad de lo que necesito por eso siempre compró demás, suele pasar que cuando paso todo un día cocinando a la hora de la hora de departir o comerse el festín termino solo viendo a todos como disfrutan de la comilona porque yo ya me la pasé pellizcando de allá o de ahí.  En los libros de cocina alguna vez confundí a fuego lento, a baño maría, a punto de turrón, ventear.. acanalar, decantar, afrutar, macerar,  bridar, cortar en brunoise o temporar, al igual que siempre quiero me expliquen otra vez lo que es cebar, decoccinar, emulsionar, desleir, Tamizar, acanalar,  Farcir, a part a point, acidular, albardillar, ponchar entallar y flambear

También confieso que no se prender el horno, bueno mas bien si sé,  pero no lo hago nunca por cobarde siempre pido que alguien mas lo haga por mi, pienso que terminaré fumigada como sylvia Plath  o negra de un flamazo no previsto y es que prefiero recoger el desastre o lavar los trastes y no temer y pensar que uno puede quemarse, prefiero acabarme las pestañas estudiando o leyendo un libro que morir flameada por culpa de un horno o achicharrada por la llama de un cerillo.