Cómplices Perfectos

Estamos hechos de carne y hueso, dotados de 5 sentidos, que nos brindan la oportunidad de percibir la vida a nuestro alrededor, de mirar la transformación de las nubes, sentir la temperatura del agua, admirar un paisaje, sentir una brisa suave, escuchar una sinfonía, olfatear un perfume y saborear los alimentos. Ahi está, bastamos dos sujetos cualquiera en un restaurante, la mesera tirando una charola llena de copas y el rojo de las paredes parpadea cada que los comensales damos un bocado.

El aroma del vino derramado empieza a circular lentamente, colándose entre las mesas y tan solo se asoma una falda convidada y unas mancuernillas perfectas para el festín de la mesa del rincón. El olor del cordero recién horneado plaga el ambiente, rozamos la servilleta de algodón contra nuestras bocas, y sorbemos un poco de ese licor que se incrusta en las papilas gustativas, produciendo instantáneamente una sonrisa.

La pasta mediterránea esta en su punto y llega a la mesa junto con la ensalada.

En un lugar donde los sentidos tienen trabajo de sobra, el olfato toma la delantera. El voltea a ver a la chica de a lado impulsado por una vibra tan invisible como agradable, creo que esta vez los suspiros de Eros deben estar exaltados y confundidos al mezclar esos artificios de los olores de la comida con esos de la naturaleza, aún cuando las miradas no se hayan cruzado todavía entre dos personas.

Hay una desnudez ineludible entre los comensales aún cuando se ven vestidos. Yo necesito desear, y necesito invocar y necesito estar con alguien que me haga tener esa clase de impulsos entre el nervio, las miradas y las sonrisas ... se me tiene que antojar. Es prácticamente como estar en medio de un buffete en la cercanía de un cuerpo reconociendo el sabor, el color, el olor y el calor, ¿ya dije que quiero graduarme de Amante canibal un día de estos?.

Tanto el amor como la comida, tienen que ver con el arte, el clima, la tradición a todos se nos involucra en juegos cromáticos texturales, justo como cuando escoges los ingredientes precisos para un buen plato en medio de un mercado.

Los alimentos siempre te revelan secretos apasionantes, es un viaje sensibilizado desde el primer tiempo, justo como cuando comienzas a conocer a alguien que te gusta mucho, sorbo o bocado a bocado, este cúmulo de cosas hacen incendiar los sentidos, porque si quiere uno que algo le marque la vida, hay que ponerle un ingrediente especial .

Baudelaire solía decir que lo molesto del amor es que es un delito que requiere de un cómplice para ser cometido. Quizá lo que le faltó añadir al poeta Francés es que aparte de un cómplice, el amor requiere estar certeramente operado por instrumentos sensoriales de la naturaleza humana: Los olores, las miradas, el contacto.

A mi me gusta no solo saborear la comida, sino que es mi mejor artilugio para compartir parte de lo que soy a alguien, pero Baudelaire es cruel con la postulación.

Tengo una pasta mediterránea con pesto y albahaca compañada de un Valmont, helado tiramisú, y me pregunto si ¿Será que el amor es ambivalente y existe o renace o se reinventa?, he perdido la receta y en un domingo lleno de recuerdos, maldigo a Baudelaire justo cuando estaba logrando olvidarme en medio de el festin, que me falta el cómplice.