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El pan de muerto es un alimento tradicional que contiene un significado muy espiritual, desde su forma; simboliza el ciclo de la vida y la muerte. El origen se remonta a la época de los sacrificios humanos y a la llegada de los españoles a la entonces Nueva España.
Se dice que en Mesoamérica se preparaba un pan de amaranto molido (El amaranto es una semilla muy livianita con la que se hace un dulce aqui llamado alegría.) después de mezclarse con la sangre de los sacrificios, se ofrecía a los dioses, siendo estos los primeros indicios del Pan de Muerto, mismo que se ha ido modificando hasta convertirse en lo que conocemos hoy en día.
El pan de muerto tradicional tiene forma redonda, además tiene 4 a 6 tiras que representan los huesos de los difuntos o lágrimas derramadas por los que ya no están.
Realmente no quiero citarles la leyenda precolombina porque no quiero ser precisa en lo trágico, mejor les cuento que la primera se remonta a la época prehispánica, al México antiguo en donde ya se preparaba y lo llamaban ''mariposa'' o ''papalotlaxcalli'' , se presentaba a los dioses como una ofrenda.
El Término con el que se designa a distintos panes de dulce de diferentes masas y formas que se elaboran dentro el país, para conmemorar el día de Muertos o de Todos los Santos, se trata de un estilo de pan de carácter ceremonial que se coloca en los altares dispuestos para honrar la memoria de los seres queridos.
El aroma a flor de azahar refiere el recuerdo de los fallecidos. El centro simboliza el cráneo. De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, se consumen alrededor de 30 millones de panes de muerto sólo entre el 30 de octubre y el 2 de noviembre en México.
Este pan redondo, adornado de “huesos” de masa, tiene como ingredientes principales la harina de trigo, azúcar, huevo, y generalmente está adornado con ajonjolí(otra semilla) o bien cubierto de azúcar, con un toque especial perfumado con naranja y anís. Este pan es el más común, pero sin duda tiene sus razones, además de su delicioso y adictivo aroma, el montículo de tierra que cubre a los difuntos en forma de bola en la parte de la cúspide forma el cráneo y las canillas en su extremo (representando los huesos y/o los 4 rumbos del universo).
y bueno, ée que suena hasta raro y en el nombre les dará repelus. pero créanme el pan de muerto mexicano es el mejor y es la antesala de las épocas más significativas y bonitas de todo el año. Si han visto Coco apuesto que les gusta y hasta les dará ganas de venir a probar na rebanada a México :)
6 solo lo soñaron:
El juego de la cultura, tomando de las tradiciones para hacerlas más plausibles con los tiempos que vienen. Pan de muerto. NO sabía de esta tradición con arraigo antropológico que, en tu tierra es un sentimiento que une en afectos. Un abrazo.
Carlos
Pues la verdad es que me gustaria probarlo !! Mmmmmm !!! Pero los de ahora, eh !! los de la época prehispánica, mejor otro dia...jejejj
Aquí en Catalunya, también tenemos Pan de Muerto a nuestra manera, son los Panellets, dulces pequeños de almendra y piñones principalmente, pero también hay más variedad de gustos. Y en la noche de Todos los Santos, son tradición de comerlos, junto con castañas asadas, muy bueno todo !! Te dejo la receta por si te vienem ganas de probar !!
https://youtu.be/uQbHDr16OXE
Un abrazo y feliz noche de Todo los Santos ;)
Hay que mantener las tradiciones y más si nos endulzan la vida.
Besos.
Chapeau!
Cualquier tradición que se traduzca en algo rico y comestible tiene todo mi apoyo :)
No conocía lo del pan y es curioso como parece algo común en muchas culturas. Incluso, parece, que la religión católica con la comunión tiene una función parecida, ¿no?
La verdad que no lo conocía.
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