Poblana al Aliño

Se puede combinar el penne, los fideos o tipos como el tornillo o pastas planas, el secreto es variar las salsas y combinar si quieren camarones, pollo o carne en pequeños trozos. Por esta vez solo los chiles poblanos van a hacer la magia 

Un chine poblano debe asarse directo en la hornilla y una vez casi obtenido su estado tatemado (casi quemado) se desprende la piel bajo un chorro de agua y se desvena para que no pique mucho a la hora de mezclarse con los demás ingredientes.

Los aderezos varìan desde finas hierbas o vil cilantro, los italianos con sus variantes como el tomate, son insuperables junto a su queso parmesano. 
Acá hallamos un modo de hacer distinta la cocina con el serrano, los chipotles o el guajillo en tiras, verduras frescas si nuestra intención es muy a la primavera o crema para salir del apuro.

La pasta siempre será la estrella de la mesa si sabemos combinarla bien y mucho mejor quedaremos además de satisfechos 



Pasta a la Poblana ingredientes y fotografías.

Forever al Horno

Dicen que morir no cumple caprichos, no avisa, incluso llega de improviso casi como el amor, solo que claro, ahi ni tiempo de poner en tus redes sociales que estado civil tienes o como estás, ni condición.

Lo veo recientemente con alguien que la cuenta de tuiter la dejó abandonada hace mas de tres meses.

No da señales ni en el whatsapp.   Lo último referido en su time line fue dónde comió y un poco bromeando me decían que quizá  habría embarazado a alguien, se fue decepcionado por alguna tuitera o estaría tuiteando en el baño y como en película de Trainspotting se habría ido por el caño.

Que lamentable es,  que desde que nos exponemos de esta manera  en algunas redes sociales podamos dar  pie a toda clase de suposiciones, aunque no sean ciertas o la gente ni te conozca todo mundo puede emitir juicios y ser su comidilla.

Realmente si de pronto me muero no vayan a creer que me tiré a la perdición y abandoné todo para irme a los montes pirineos o al Tibet para hacerme un tatuaje en la panza de mi primer embarazo.  En el mejor de los casos sería porque me fui a vivir. y eso quiere decir a Cocinar,  he estado cocinando mucho últimamente a pesar de mi cuadro infeccioso reciente.

Recuerdo que de niña tuve demasiada inquietud, así que ya pasé la etapa de moribunda región cuatro a la de repostera, y panadera lo único lamentable es que no tenga demasiados comensales que quieran ser mis conejillos de indias para que hinquen el diente. Por lo pronto les diré que luego me encuentro con cosas que me recuerdan a Celia, a mi Alter, a Lili, a Carmen, a Holden y a Toro.  Tendré que arreglármelas para hacer un post botanero para que quepan todos

menos mal que no tengo que meterlos en el horno.

:)

Duras y Necesarias Crisis

 “Si uno escribe sin garra, sin entusiasmo, sin amor, sin divertirse, 

únicamente es escritor a medias”.   Ray Bradbury

Hará cosa de pocos meses pero supongo, que nos pasa a todos cuando tenemos cierto bloqueo mental o demasiadas cosas por hacer. Es más, a los pintores, a los cientificos, a los intelectuales y a escritores seguro les pasa. Todos procrastinamos o bien le llamamos las duras y necesarias crisis de bloqueo creativo

Y así sin escribir nada  con cierta continuidad y motivación estable. He decidido que no puedo saltarme el efecto sorpresa para dejarse llevar un poco. No es que no te sucedan cosas a diario, hay anécdotas incluso en mi vida puede parecer que soy una de serie región cuatro  y que netflix podría firmarme contrato.

Hay un libro, de  Bradbury que aconseja no estar tan ocupado “en el mercado comercial” o en las tendencias “de vanguardia” jaja como el trabajo, y sí inmersos en nuestra experiencia vital,  y tomar en cuenta esos recuerdos o anécdotas cotidianas símiles a un parte meteorológico pero luego uno ni viene al blog.  
Su metáfora explicaría así que la narración debe informar de un tiempo “caluroso hoy” y “refrescante mañana”

Bueno, el jueves amaneció lloviendo, los reportes indicaron que serían dos dias contínuos de pura lluvia. Yo andaba muy presta con todo y gabardina puesta, para irme a chapotear en la calle con mis botas de lluvia  alegre y feliz y de repente
 paren las prensas.

4 días yendo del váter a la cama por culpa de tifoidea. Faltar al trabajo con muchos pendientes en la cabeza y tu queriendo que te enviaran ganas de vivir.  Ahora una piltrafa es quien escribe de milagro sin fiebre pero con aquello floreado que no quiero ser escatológica y describirles. (La flora intestinal) jjaja
 Ya decía yo que mi post sobre los cambios de hábitos no te salvan de bichos en la comida. He ido a cantar Guadalajara mas veces que un mariachi  en día festivo y mi semblante es como de trapo guango y roído

Literal Estoy dentro de una tragicomedia. No todo es perfecto en la vida pero si no fuera por eso, a lo mejor no estaría escribiendo.  No se si debería tener un cuadro como ese en mi baño en vez de espejo