noviembre 17, 2010

A la Francesa

noviembre 17, 2010


Esta es la tradicional sopa de cebolla francesa con un pequeño giro  ideal para cualquier cena especial y muy sencilla
  • Cebolla blanca                400 gr
  • Mantequilla                     70 gr
  • Harina                             10 gr
  • Jack Daniel's whiskey      50 ml
  • Caldo de res                     1 lt
  • Pan baguette                     1pz
  • Queso parmesano rallado  100 grs.
  • Sal y pimienta  
  • Pan Molido            

Primero fileteamos la cebolla finamente. Derretimos la mantequilla en una olla y agregamos la cebolla, acitronamos a fuego medio hasta que torne dorada. Añadimos el harina y cocemos durante 3 minutos moviendo la preparación. 

Enseguida agregamos el Jack Daniel’s y flameamos para evaporar todo el alcohol. Cocinamos unos minutos para que el sabor del whisky penetre la cebolla. En otra olla ponemos a hervir el caldo, ya sea de una vez en ebullición lo agregamos a la olla con las cebollas.  Sazonamos con sal y pimienta y dejamos que los sabores se asienten durante 40 minutos a fuego medio.

Para los crutones: Rebanamos la baguete, colocamos las rodajas de pan en una bandeja y las barnizamos con mantequilla, cubrimos con el queso los panes, y los metemos al horno durante 15 minutos a 180˚C. Reservamos algo de queso para el emplatado. 



11 solo lo soñaron:

Jolie dijo...

servimos en un tazón al que le colocamos dos crutones y una buena capa de queso, Llevamos el plato al horno, para gratinar, pongan en la superficie un poco de pan molido formará una costra con el queso ideal y voilá

€$T0P€$ dijo...

♡ la sopa de cebolla en todas sus presentaciones ♡

la MaLquEridA dijo...

¿Me equivoqué de blog?.

Jolie dijo...

¬¬

mmm...

Acido Obscuro dijo...

Woooww me ausento un momneto y ya tengo competencia con las recetas, no me es de sorprender que la Makquerida piense que se equivoco jejeje XD

Buena Receta amiga =)

.. Âtipik Fräulein.. dijo...

ham se me antojo.

tnf25 dijo...

que rico!!! además justo en estos días que tengo que hacer de cenar para mi familia política y demostrarles que su vástago no va a morir de hambrea mi lado!!! besos my savior!

marichuy dijo...

La sopa de cebolla es, de lejos, mi sopa preferida. Y no es por presumir, pero no me queda nada mal. Eso sí... jamás le pondría ese alcohol gringo.

Dean dijo...

Tiene muy buena pinta, habrá que probarla.
Un saludo.

la mis dijo...

te juro que se me antoja, pero mis manos poco diestras sólo arruinarían el antojo... tendrás que recomendarme un buien restaurante dónde comerla!

Zereth dijo...

De mis favoritas!!

Ahh ya me dió hambre de nuevo.

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